“95后”小伙李栋栋在长宁开了家披萨超好吃的咖啡店

2023-04-27 16:03:44来源:上海长宁

在人来人往的中山公园商圈,有家位于玫瑰坊一楼的咖啡馆。虽然常常客满,但它的气质却依然安静而优雅,充满古典主义和浪漫主义风格。店里美味的披萨和运用3D打印技术的咖啡更是让其成为了许多人私藏的“宝藏小店”。第三期的咖啡店主理人采访,就让我们走进1617Cafe·Bistro,和由餐饮业打工人变身咖啡店主理人的李栋栋一起聊聊他与这家店的故事。


(资料图片)

工作日的上午10点,走进1617Cafe·Bistro,客人还不是很多,但空气里已经飘着咖啡香。精致典雅的餐具、黄铜色的留声机、小天使雕塑、守候在一旁的胡桃夹子士兵...…这些摆件和深木色调的内部装饰,让店里无一处不透露着古典味,与店名“1617”恰如其分地契合。

“我们店取名叫‘1617’,就是想让客人感受到16、17世纪的古典主义浪漫情调……”而与1617Cafe·Bistro安静优雅的气质不同,这家店的主理人李栋栋是个“95后”的阳光大男孩。在记者说明来意后,开朗的他主动地打开了话题……

“虽然我年纪不算大,但其实这家咖啡店,已经经营八年了。”李栋栋告诉记者,此前,餐饮专业毕业的他在一家披萨店里面上班。工作了六年多后,老板想把店转让,李栋栋主动站了出来,接手了店铺。“因为我自己本身很喜欢披萨,不忍心让一家好吃的披萨店关掉……”接手披萨店后,李栋栋把店铺打理得蒸蒸日上。此时,和披萨店一直合作的厨师团队告诉李栋栋,位于玫瑰坊的1617Cafe·Bistro也要转让,李栋栋心动了。“我之前经常去这家店喝咖啡,特别喜欢店里的氛围。加上我的好朋友赖迪非常擅长做咖啡,所以我们两个人商量了一下,选择来经营这家店。”

接手新店对李栋栋来说也是个冒险之举,几乎耗尽了他当时的积蓄,但好在店铺的营业额没有辜负他的努力。接手后,李栋栋把自己的披萨手艺带到了新店。正宗的口味、浓浓麦香的饼皮,让李栋栋的手工披萨吸引了不少老饕光顾。“生意不好的时候,只要吃一个自己做得很满意的披萨,我的心情就会瞬间好转,对未来所有的事情都非常有信心。”正是因为好品质,1617Cafe·Bistro在疫情期间也不乏客人光顾。

作为一家咖啡店,1617Cafe·Bistro除了好吃的披萨外,咖啡也可圈可点。店里的咖啡不仅可满足触觉、味觉、嗅觉三大感官,还采用3D打印技术,提升了视觉体验。店里的打印机上有很多图案,顾客可以选择喜欢的图案打印,咖啡拉花上就会呈现其想要的图案。如果备选的图案中,没有自己喜欢的,还可以通过扫码,上传自己喜欢的图片,进行3D打印。

除了3D打印咖啡外,店里还有“酸不拉唧”等多款颇具特色的特调咖啡,也十分值得一试。

两个好朋友对美食的热忱与品质的追求,诞生了1617Cafe·Bistro。如果你也喜欢美食和咖啡的话,不如来这家安静优雅的小店,端一杯用3D打印技术定制拉花的咖啡,吃一块香气满满的披萨,或坐在屋子里听着轻音乐,或坐在门口的小花园欣赏美景,静下心来享受繁华都市里难得的慢节奏时光吧。

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