昆明铁路五中与盘龙职高联合开展劳动教育实践

2023-04-25 09:02:02来源:昆明日报-掌上春城

4月21日,盘龙职中烹饪专业实训室里来了一批小师傅,他们跟着大师和面、裱花,最后经过烘烤,香气扑鼻的曲奇饼干让人垂涎欲滴。这些小师傅是昆明铁路五中初一、初二的学生。

昆明铁路五中副校长董坤介绍,为多渠道、多种形式开展劳动综合实践活动,昆明铁路五中启动了“五一劳动教育周”系列活动,把劳动教育纳入人才培养全过程。这次与盘龙职高联合开展的劳动教育实践活动,带学生走进职业中学,参观校园、了解职中专业设置,并动手制作面点,活动丰富了学校劳动教育载体,也让学生感受劳动的快乐。

走进盘龙职中烹饪专业实训室,昆明铁路五中学生分组站在操作台前,指导老师张津玮拿起一包材料问:“你们知道这种黄色的东西是什么吗?”有学生回答:是黄油。张津玮又问:“那黄油是用什么加工出来的?”有学生答:“牛奶”。张老师对同学们的回答非常满意:“说明你们积累了一定的生活常识,平时在家会帮家长做一些家务活吧。”


(资料图片仅供参考)

得到老师的表扬,学生情绪高涨。张老师说:“我们今天要做一样你们经常吃的饼干——曲奇。需要的材料已经准备好放在桌上了,有黄油、鸡蛋、面粉、糖粉。”老师还告诉学生一个很重要的经验,做曲奇要用低筋面粉,这样做出来的饼干更酥脆。学生们一边认真听,一边目不转睛地盯着老师一步步操作。当老师把和好的面装进裱花袋,在烤盘里挤出一排排整齐的曲奇时,同学们跃跃欲试,纷纷洗手开始实操。

每个操作台都有一位盘龙职高的学生进行指导,先把黄油倒出来,与糖粉混合,加入鸡蛋、面粉,在操作台上搓揉。同学们各显其能,在家里做过饼干的同学显得信心满满;有的同学做过馒头,他们的经验在和面中也派上了用场。现场热火朝天,不时发出欢声笑语……

当大家在烤盘里挤出大小不同的曲奇时,指导老师说:“要尽量大小一致,厚薄一样,才不会有的烤焦了有的还没熟。”同学们意识到,做饼干也有很多学问。

当一盘盘曲奇饼干从烤箱中出炉时,同学们都兴奋不已,这可是自己的作品,他们品尝着劳动成果,心里充满了甜美的味道。

当天,在盘龙职高老师和学生的带领下,他们还参观了茶艺室、计算机房、汽车维护实训室、汽车电路故障维修实训室等盘龙职高各类实训室,了解这些劳动职业的基本情况。

活动中,初二(1)班何张倩对盘龙职高的学长学姐留下了深刻的印象,她说:“他们身上有一种自信和少年们该有的意气风发,她们各有各的爱好,也有自己的特长。他们为我们细心讲解专业知识,使我拓展了知识面。”李晨感受到了劳动的重要,他说:“不仅要学习书本知识,更要具有较强的动手能力。这次我们品尝到自己的劳动成果,特别有成就感。”

昆铁五中和盘龙职中的老师认为,劳动教育需要探索创新,通过两校联合,开展校外生产劳动实践,加强学生劳动教育,目的是让劳动创造美好生活成为每一个学生的价值追求。

昆明日报全媒体记者:陈力
责编:谢春梅
编审:符亚丽
终审:周健军

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